La fête de la " gourmandise " a réussi
On aurait pu dire les " fêtes gourmandes de Ouagadougou" en référence aux fêtes gourmandes au Canada. Mais compte tenu du contexte national défavorable à cette connotation (famine en l'occurrence), on a préféré la Semaine Nationale des Arts Culinaires (SNAC) a fait comprendre la Ministre de la Promotion de la Femme, Nestorine Sangaré, à la cérémonie de clôture le 28 janvier dernier. Ainsi, les initiateurs du festival des fêtes gourmandes au Canada n'ont pas été oubliés dans ses propos tant leur soutien a été d'un grand apport à la SNAC : " merci à nos deux experts qui sont venus du Canada pour partager avec nous l'expérience des fêtes gourmandes". Dans une explication du soutien canadien à l'organisation de la SNAC, Nestorine Sangaré aurait laissé entendre : "nous avons pratiquement tout copié d'eux".


Si pour certains, elle n'aurait pas dû dire cela, d'autres justifient ces propos par l'émotion d'un pari gagné. Dans la mesure où des grains de sable ont failli rendre désagréable "l'atiéké-snac" au point de le faire ''vomir''. Mais au soir du 28 janvier, les organisateurs (le CRIGED, le Service d'Assistance Canadien aux Organismes/SACO et le Ministère de la Promotion de la Femme) s'en félicitaient en témoignent les propos de la ministre Sangaré : "la semaine nationale des arts culinaires ouverte depuis le 23 a été une réussite. C'est le lieu pour moi de féliciter les initiateurs de cet événement et leur dire que pour un coup d'essai, c'est un coup de maitre". L'idée d'organiser la SNAC résulterait d'un fait, à savoir la faible promotion et valorisation des mets burkinabè. Dans un contexte de mondialisation, de brassage et même d'influence culturelle, pour les organisateurs de la semaine, c'est un impératif pour eux de promouvoir leur culture à travers l'art culinaire.
L'objectif est alors d'inviter tout le monde : "de la maman qui assure la cuisine familiale au chef cuisinier dans les grands restaurants en passant par les restauratrices au coin de la rue à avoir un regard sur les mets burkinabè". Il s'agit également de créer une tribune de promotion de la gastronomie burkinabè pour valoriser et vulgariser les potentialités dont elle dispose. Le village des saveurs établi sur le site du SIAO du 26 au 29 janvier a été un espace pour les HOMMES du secteur culinaire, venus des 13 régions du Burkina et d'autres horizons du monde, de démontrer leur expérience et leur savoir-faire. Il a été également un cadre de rencontre entre amis de se retrouver pour déguster les mets nationaux et internationaux de 9h à 21h. Moussa Diabouga n'a pas manqué de mots pour exprimer sa fierté après avoir dégusté au gâteau fait à la farine d'igname. "C'est un produit qu'il faut vulgariser. Ça fait la fierté du pays", a-t-il suggéré. Le village des saveurs a donné lieu d'admirer le savoir-faire gastronomique des femmes et des hommes venus de tout le pays et qui ont rivalisé de créativité et de talents pour s'adjuger la spatule d'or. Avec son " gonré au four ", c'est Honorine Tarnagda qui a été le cordon bleu de ce concours d'art culinaire. Première lauréate de la semaine nationale des arts culinaires, elle a reçu, en plus de la spatule d'or, la somme de 300 000 FCFA et d'autres lots.
Cette 1re édition de la SNAC était placée sous le thème "Identité culturelle et valorisation de la cuisine nationale"

Basidou KINDA (Stagiaire)